PAY DE QUESO
Ingredientes:
2 paquetes de galletas marias
1 1/2 barra de mantequilla
1/4 taza de leche
2 latas de leche clavel
2 latas de leche condensada
1 taza de leche
6 huevos
180 gramos de queso crema
3 cucharaditas de escencia de vainilla o su preferencia.

Moler bien las galletas marias y agregar la mantequilla a temperatura ambiente, ir amasando y agregar poco a poco la leche hasta formar una masa, forrar los moldes.

Licuar el resto de los ingredientes y llenar los moldes, hornear a 350 grados F. y hornear por espacio de 40 min. Todo depende del horno de cada quien en mi caso ese fue el tiempo que se llevo para que estuvieran listos, quedan muy ricos y cremosos, saludos

EMPANADAS DE CAJETA

INGREDIENTES:
1kilo de harina
1/2 kilo de manteca vejetal
1 taza de azúcar
3 huevos
1cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de escencia de vainilla
Leche la necesaria

Acremar la manteca con el azúcar, enseguida ir agregando los huevos de uno a uno batiendo en cada adición junto con la  vainilla, enseguida agregar la harina junto con el polvo de hornear, tambien de poco a poco, amasar bien y en caso de que la masa este un poco dura ponerle un poco de leche, dejar reposar unos 10 min. Y enseguida formar circulos y rellenar con cajeta o bien tambien pueden rellenar con mermelada de piña, fresa, manzana o la fruta de su preferencia, hornear por  espacio de 15 minutos, recuerden que todo depende de su horno, decorar al gusto, es una receta muy sencilla pero les aseguro que les gustarán mucho estas empanaditas, saludos